Job Description
Quem Buscamos
A WEGA Marine está em busca de Nutricionista Comissário Offshore para integrar nossa equipe em Porto do Açu, São João da Barra-RJ. Este profissional será responsável pela gestão de toda a área de hotelaria marítima a bordo, incluindo serviços de alimentação (catering), segurança dos alimentos, saúde, higiene, housekeeping e controle de custos. Atua como líder da equipe de cozinha e hotelaria, garantindo a qualidade nutricional e o cumprimento das normas e legislação vigentes.
Responsabilidades
- Elaborar e supervisionar o planejamento de cardápios de acordo com as diretrizes nutricionais, contratuais e o perfil da tripulação.
- Garantir a aplicação e o cumprimento do Manual de Boas Práticas e dos procedimentos de segurança dos alimentos em todas as etapas (recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição).
- Gerenciar o rancho e a logística de bordo, incluindo controle de estoque, validade e recebimento de mer...