Job Description
OENOLOGUE - MAÎTRE DE CHAI (H/F)
Référence de l'offre : OMC-05024Important domaine viticole corse recherche, dans le cadre de son développement, un(e) Œnologue – Maître de Chai (H/F).
Détail de l'offre
Introduction :
Sous l’autorité du directeur, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des opérations techniques du chai dans l’objectif de faire évoluer les produits vers toujours plus de qualité.
En tant que responsable de l’ensemble des moyens de production de la cave, vous veillerez à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, traçabilité, délai et coût. Vous serez responsable du produit fini.
Vous aurez à encadrer 2 permanents ainsi que des saisonniers durant la période des vendanges. Poste basé en Corse.
Missions :
Les missions essentielles seront : • Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique définie avec la direction.
• Être responsable des vinifications : gérer les éq...