Job Description
Description du poste
ADEQUAT LIBOURNE recherche pour son client sur LIBOURNE, un ouvrier de chai (F/H) pour une mission en intérim à POMEROL.
Votre mission consistera à :
- organiser la réception de la vendange et dirige les opérations avant fermentation.
- donner les consignes pour la vinification et vérifie son évolution.
- élaborer les cuvées avec l'oenologue (assemblages, filtrations).
- assurer l'élevage du vin et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages.
- coordonner ensuite la mise en bouteilles.
Il est aussi responsable de la bonne gestion du chai en collaboration avec le maitre de chai :
- Il fait appliquer les normes d'hygiène, assure le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves.
- Il fait éventuellem...