Job Description
Objetivo del Puesto
Elaborar una amplia variedad de panes, pasteles y productos de bollería, garantizando la máxima calidad en sabor, textura y presentación, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria.
Funciones y Responsabilidades
- Producción y Horneado: Mezclar, amasar y fermentar diferentes tipos de masas (saladas y dulces). Controlar tiempos y temperaturas de horneado para obtener productos uniformes.
- Repostería y Decoración: Elaborar bizcochos, cremas, rellenos y cubiertas. Realizar decoraciones detalladas y montajes de pasteles según pedidos específicos.
- Gestión de Insumos: Controlar el inventario de materias primas, solicitar pedidos a proveedores y asegurar la rotación adecuada de ingredientes.
- Mantenimiento de Equipos: Operar y limpiar de forma segura hornos industriales, batidoras y amasadoras.
- Innovación: Crear nuevas recetas o adaptar las existentes a tendencias actuales (productos ...