Job Description
functieomschrijving
Wat zijn je taken als Patissier / Keukenverantwoordelijke?
meewerken aan de volledige productie van patisserieproducten, van voorbereiding tot afwerking, en zelfstandig ovens bedienen volgens recepten en kwaliteitsnormen
naleven van veiligheidsvoorschriften en HACCP-richtlijnen, met oog voor kwaliteit en procedures
samenwerken met de verantwoordelijke en klaargestoomd worden om op termijn leiding te nemen over de grootkeuken
bereiden van hoogwaardige bakkerij- en patisserieproducten volgens recepten en kwaliteitsnormen, van ingrediënten tot afwerking
initiatief nemen en collega's aansturen, met focus op planning, efficiëntie en procesoptimalisatie
zorgen voor naleving van hygiëne-, veiligheids- en kwaliteitsnormen en samenwerken met supervisor, producttechnoloog en magazijn
...