Job Description
Comedor Aramark de México estamos en busca de:
REPOSTERO con experiência en COMEDOR INDUSTRIAL de más de **** comensales (sería el único repostero)
Horario laboral LUNES A VIERNES 7:00 am a 5:00 pm
ZONA: TORRE ANSELI (CERCA DEL METRO BARRANCA DEL MUERTO)
**ACTIVIDADES**
- Preparación de los postres para más de **** comensales (elaboración diaria de 2 tipos de postres armados).
- Conocimiento de menú cíclico, conocimiento de requisición de materia prima, Control de mermas
- Elaboración de masas y pasteles, realización de rellenos, decoración de pasteles, postres horneados, pan de dulce, pan salado, natillas, mousse, postres horneados, Realizacion de pretzels, baguettes, pan multicereales, Pasteles, Galletas, Tartas, glaseados, crema de mantequilla y aderezos.
- Indispensable habilidad con la grenetina y flanes.
- Ejecución y emplatado de postres y amenidades
- Responsable de mantener los estándares de higiene en la elaboración de alimentos y en...