Job Description
Description
En tant que Responsable Boucherie, vous pilotez la gestion commerciale, financière et opérationnelle du rayon. Vos missions principales incluent :
· Gestion commerciale et financière : Suivi des ventes, achats, marges, et gestion du compte d'exploitation.
· Approvisionnement et négociation : Commande et négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks et implantation des produits.
· Stratégie commerciale : Analyse du marché et de la concurrence pour définir des actions commerciales efficaces.
· Qualité et hygiène : Garantie du respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité, ainsi que la propreté des locaux.
· Management : Encadrement, formation et organisation de l'équipe, avec suivi des performances.
· Fabrication : Supervision de toutes les étapes de transformation (désossage, découpe, emballage) dans les règles d'hygiène.
· Relation client : Accueil, conseil et fidélisation par un service de qualit...