Job Description
Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de un Encargado de Cocina para incorporarse a su equipo, reportando directamente al Chef del restaurante.
Las principales funciones de este puesto incluyen:
- Colaborar en la creación de nuevos platos, basados en la estacionalidad de los productos.
- Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
- Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
- Asegurar que la elaboración de productos/platos se realice en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad y costos establecidos.
- Garantizar la disponibilidad de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
- Supervisar la implementación de nuevas recetas de manera adecuada.
- Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía
Requisitos:
- Profesional...