Job Description
Pozitie de supervizare in cadrul departamentului Food & Beverage, responsabila de coordonarea activitatii echipei de servire si de asigurarea standardelor ridicate de calitate, servicii si satisfactie a oaspetilor.
Responsabilitati
- Planificarea si repartizarea personalului pe sectiuni; monitorizarea pontajului conform MLC
- Coordonarea rezervarilor si a planului de seating; comunicarea alergiilor si solicitarilor speciale
- Sprijinirea organizarii evenimentelor F&B si prezentarilor zilnice de meniu
- Asigurarea unei comunicari eficiente cu Executive Chef, Galley si Bar
- Realizarea inventarelor lunare si controlul costurilor restaurantului
- Monitorizarea standardelor de igiena, Public Health si gestionarea log-urilor specifice
- Verificarea mise-en-place-ului inainte de serviciu si mentinerea curateniei impecabile
- Coordonarea, instruirea si motivarea echipei multiculturale; evaluari si dezvoltare p...