Job Description
L'Ecrin Blanc recherche son second de cuisine H/F pour la saison d'hiver 2023-2024. Vous avez pour mission d'assister et relayer le Chef de cuisine. Vous participez à la gestion des produits en fonction des plans de production et veillez à l'application des normes et standards d'hygiène et sécurité.
Votre mission, si vous l'acceptez :
Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine Participer aux réunions de service Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économie Contrôler le nettoyage des locaux et équipements Participer à l'élaboration et la gestion des plannings Contrôler les états de présence des équipes cuisine et...