Job Description
Description de l’entreprise
Cette brasserie-restaurant est située dans les Fagnes.
- Horaires en semaine : ouvert de 10h à 20h.
- Horaires le week-end : ouvert jusqu’à 21h.
- Cuisine en continu (service non-stop).
- En été et pendant les vacances scolaires : ouvert 7j/7.
Description de l’emploi
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine au quotidien et prenez le relais pendant ses congés ou vacances.
- Seconder le chef de cuisine en production et en organisation de la brigade.
- Assurer la prise de poste et la gestion de la cuisine en l’absence du chef de cuisine.
- Réaliser et superviser les préparations sur les parties froide et chaude.
- Gérer le coup de feu pendant le service dans une cuisine ouverte en continu.
- Suivre et gérer les stocks lorsque nécessaire.
- Adapter l’organisat...