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Full-Time Opportunity: This is a permanent, full-time position with a competitive package and real career growth potential.
Job Description
O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
- Apoiar a execução do novo Italian Fine Dining, contribuindo para uma operação orientada pelos mais elevados padrões de excelência gastronômica e ambição Michelin.
- Supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo precisão, rigor técnico, consistência e qualidade em todas as etapas da produção.
- Liderar o recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe, promovendo uma cultura de excelência e aperfeiçoamento contínuo.
- Gerenciar estoques, compras, custos e recursos da operação, assegurando organização, eficiência operacional e rentabilidade.
- Garantir o cumprimento dos mais elevados padrões de Segurança de Alimentos, higiene, limpeza, organização e conservação dos equipamentos e instalações.
- Atuar diretamente na execução da operação e no desenvolvimento de menus, receitas e fichas técnicas, assegurando inovação, execução impecável e uma experiência alinhada aos padrões do luxo e do...