Job Description
Το ξενοδοχείο 4* The Syntopia Hotel στο Ρέθυμνο επιθυμεί να προσλάβει για τη σεζόν 2026:
Sous Chef
Κύριες Αρμοδιότητες
- Υποστηρίζει τον Executive Chef στη δημιουργία μενού, συνταγών και ανάπτυξη πιάτων
- Επιβλέπει τη διαδικασία παρασκευής μενού και συμβάλει στην ανάθεση καθηκόντων στα θεματικά εστιατόρια του ξενοδοχείου.
- Επιβλέπει όλα τα πόστα των κουζινών ευθύνης και μεριμνά για την οργάνωση του προσωπικού και το συντονισμό των ομάδων ευθύνης.
- Διασφαλίζει την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας
- Συνεργάζεται στενά με μάγειρες όλων των επιπέδων και προβαίνει στις απαραίτητες ενέργειες για ενίσχυση της αποτελεσματικότητας
- Βοηθά στον προσδιορισμό των αναγκών απογραφής τροφίμων (αποθήκευση και παραγγελία)
- Διασφαλίζει ότι οι κουζίνες πληρούν όλους τους κανονισμούς, συμπεριλαμβαν...