Job Description
Sous Chef/Küchenchef (w/m/d) in der food akademie
Leitung des Küchenteams im Tagesgeschäft
Speiseplanerstellung in Absprache mit dem Küchendirektor
Umsetzung kreativer Sonderaktionen
Steuerung und Kontrolle betrieblicher Abläufe
Warendisposition, Kalkulation und Inventur
Qualitätssicherung mit Geschmack und Verstand
HACCP ist für dich kein Buchstabensalat, sondern Standard Abgeschlossene Kochausbildung
Erste Führungserfahrung, idealerweise in einer Großküche mit hoher Taktzahl (aber keine Bedingung...
Du behältst den Überblick, auch wenn 1000 Mahlzeiten am Tag über den Pass gehen? Du willst nicht nur kochen, sondern auch gestalten – in einer Küche, die Schulverpflegung auf Top-Niveau, kreative Mensakultur und Hotelgastronomie unter einen Deckel bringt? Dann bist du bei uns genau richtig!
Was bei uns auf deiner To-do-Liste steht:
Was du mitbringen solltest: