Job Description
AM Holding Srl, azienda leader nel consulting amministrativo, manageriale e strategico che opera nei settori della ristorazione, hospitality, catering, eventi, clubbing e nightlife
è alla ricerca di un/una Sous Chef per una delle nostre realtà operative in provincia di Milano (MI)
Sotto la supervisione dell’Executive Chef si occuperà di:
• Supporto operativo nella gestione della cucina
• Coordinamento e supervisione della brigata durante il servizio
• Preparazione delle linee e gestione delle partite
• Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Gestione ordini e monitoraggio del food cost
• Applicazione e controllo delle normative HACCP
• Supporto nella creazione e sviluppo del menu
Sei Il/la candidato/a ideale se:
• Hai esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie evoluto
• Preferibile provenie...