💼 Full-Time Position

Stellv. Küchenleitung (m/wd)

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Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem Jobportal
📍 Cottbus, Brandenburg, Germany
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Location
Cottbus, Germany
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Posted
June 28, 2026
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Type
Full-Time
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Full-Time Opportunity: This is a permanent, full-time position with a competitive package and real career growth potential.

Job Description

Ihr Verantwortungsbereich

  • Steuerung und Pflege des Menü- und Bestellsystems OrgaCard

  • Erstellung und Bearbeitung von Produktionsplänen, Diätplänen, Speisenverteilplänen sowie Bandplänen

  • Erstellung von Bandplänen gemäß dem vorgegebenen Personaleinsatz laut Dienstplan

  • Kontrolle auf Vollständigkeit aller Speisenkomponenten am Portionierband

  • Abstimmung mit den Diätköch*innen zu den täglichen Anforderungen der Diätproduktion

  • Funktion als verantwortlicher HACCP-Beauftragter

  • Zuarbeit zum Monatsschluss für die Serviceleitung

    • Ihr Profil


  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit nachgewiesener diätetischer Zusatzqualifikation

  • Ausbildereignungsprüfung (AEVO) von Vorteil

  • Mehrjährige Führungserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Position

  • Fundierte HACCP-Kenntnisse

  • Grundkenntnisse in der Admini...