Job Description
**Description:**
Garantizar la preparación de la calidad de todos los alimentos, platillos de menú, la manipulación y almacenamiento adecuado de los alimentos, de acuerdo con el Chef de Hotel y las normas establecidas en el manual de cocina. Coordinar la compra de alimentos, insumos y artículos pertinentes con la correcta elaboración de labores en las cocinas de los centros de consumo. Supervisión de personal de cocina para la ejecución adecuada de estándares y prácticas establecidas.
1. Debe ser capaz de crear platillos de calidad de restaurantes u hoteles life style.
2. Capacidad de aportar ideas en nuevos platillos y mejorar recetas haciéndolo saber a Chef de Hotel.
3. Capacidad para garantizar que se cumplan los estándares de calidad.
4. Capacidad para trabajar y dominar todas las áreas de cocina, como por ejemplo cocina fría, cocina caliente, cocina de producción, desayunos entre otras.
5. Capacidad par...
Garantizar la preparación de la calidad de todos los alimentos, platillos de menú, la manipulación y almacenamiento adecuado de los alimentos, de acuerdo con el Chef de Hotel y las normas establecidas en el manual de cocina. Coordinar la compra de alimentos, insumos y artículos pertinentes con la correcta elaboración de labores en las cocinas de los centros de consumo. Supervisión de personal de cocina para la ejecución adecuada de estándares y prácticas establecidas.
1. Debe ser capaz de crear platillos de calidad de restaurantes u hoteles life style.
2. Capacidad de aportar ideas en nuevos platillos y mejorar recetas haciéndolo saber a Chef de Hotel.
3. Capacidad para garantizar que se cumplan los estándares de calidad.
4. Capacidad para trabajar y dominar todas las áreas de cocina, como por ejemplo cocina fría, cocina caliente, cocina de producción, desayunos entre otras.
5. Capacidad par...