Job Description
Supervisor de Comedor Industrial
Responsable de la gestión operativa de comedores industriales, garantizando calidad, higiene y cumplimiento de normas.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina y servicio.
- Planificar y organizar los horarios de personal y turnos, incluyendo rotaciones y descansos.
- Controlar inventarios de alimentos y suministros, realizando pedidos y verificando recepción.
- Garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realizar inspecciones y reportes de calidad, incidencias y cumplimiento de la normativa (Nom-251, Distintivo H, PEPS).
- Motivar y capacitar al equipo, evaluar desempeño y generar planes de mejora.
- Manejar la relación con proveedores y elaborar reportes de atención al cliente.
- Preparar y entregar informes periódicos a la administración y recur...