Job Description
Buscamos un sushero para trabajar en una nueva sucursal de restaurante japonés.
El candidato será responsable de la preparación de sushi y otros platillos, gestión de inventario y mantenimiento de altos estándares de higiene.ResponsabilidadesCrear y preparar todo tipo de sushi: maki, nigiri, sashimi y platillos relacionados.Seleccionar y manejar ingredientes frescos (pescado crudo, verduras, frutas, arroz).
Agregar condimentos y sazonar, como jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja.Realizar las tareas de cocción y preparación, incluyendo el arroz y los platillos de la barra.Coordinar con el personal de servicio para atender pedidos especiales y alergias.Preparar entrantes, sopas y ensaladas en línea con la filosofía japonesa.Controlar existencias, hacer pedidos y mantener la disponibilidad de ingredientes.Garantizar la limpieza y organización del área de trabajo bajo las normas de higiene alimentaria.RequisitosExperiencia previa como sushero o en puestos de cocina...