Job Description
Αναζητούμε έμπειρο και παθιασμένο Sushi Chef για να στελεχώσει την κουζίνα μας κατά την καλοκαιρινή σεζόν (διάρκεια: 4 μήνες). Αν έχεις εξειδίκευση στην ιαπωνική κουζίνα, δημιουργικότητα και έμφαση στη λεπτομέρεια, θέλουμε να σε γνωρίσουμε!
📋 Κύριες Αρμοδιότητες:
Προετοιμασία και παρασκευή υψηλής ποιότητας sushi (Maki, Nigiri, Sashimi κ.λπ.).Σωστή διαχείριση, κοπή και φιλετάρισμα φρέσκων ψαριών.Διασφάλιση των αυστηρών κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) στην κουζίνα.Έλεγχος των αποθεμάτων και σωστή συντήρηση των πρώτων υλών.Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας για την ομαλή λειτουργία του service.Απαραίτητα Προσόντα:
Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (Sushi Chef / Sushi Section Leader).Άριστη γνώση των τεχνικών κοπής και των παραδοσιακών/μοντέρνων συνταγών sushi.Ταχύτητα, οργάνωση και καθαριότητα κατά την ώρα αιχμής.Ομαδικό πνεύμα και επαγγελματική...