Job Description
Desde Somos Desing buscamos incorporar un/a Sushiman/Sushiwoman para formar parte del equipo gastronómico de RIVELIAN GRAND MENORCA 5 , un proyecto hotelero de lujo ubicado en Cala Santandría Menorca, orientado a ofrecer una experiencia cuidada, moderna y de alta calidad.
Buscamos una persona con pasión por la cocina japonesa, atención al detalle y experiencia en la elaboración de sushi y cocina nipona, capaz de trabajar en entornos dinámicos y con altos estándares de servicio.
Funciones:
- Elaboración y presentación de piezas de sushi, sashimi, nigiris, makis y otras preparaciones japonesas.
- Preparación y manipulación de pescado y materia prima siguiendo los estándares de calidad e higiene.
- Organización y mantenimiento de la partida.
- Control de stock y correcta conservación de productos.
- Colaborar con el equipo de cocina durante los servicios.
- Cumplimiento de normas APPCC y protocolos de...