Job Description
Aurea Collection, grupo de hostelería en Puerto Banús (Marbella) busca incorporar un Sushi Man/Sushi Woman con experiencia para formar parte de nuestro equipo gastronómico.
Funciones
- Elaboración de sushi, sashimi, nigiri, makis y especialidades japonesas.
- Preparación y manipulación de pescado fresco.
- Control de calidad y presentación de los platos.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión y organización de la partida de sushi.
- Colaboración en el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.
Requisitos
- Experiencia demostrable como Sushi Man/Sushi Woman.
- Conocimiento de técnicas de corte y preparación de pescado.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Organización, limpieza y atención al detalle.
- Se valorará experiencia en restauración premium y atención a clientes internacionales.