Job Description
Garantir a qualidade dos produtos produzidos pela unidade; Desenvolvimento de cardápios variados que sejam compatíveis com o serviço vendido; Acompanhar a produção de alimentos dentro da cozinha.
Responsabilidades
- Responsabilizar-se pela capacitação técnica e comportamental de seus subordinados;
- Auxiliar ou elaborar cardápios;
- Supervisionar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros;
- Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos da unidade;
- Elaborar orçamentos de eventos/serviços especiais;
- Elaborar requisição diária;
- Auxiliar ou elaborar os pedidos de gêneros, uniformes e utensílios;
- Degustar e aprovar as preparações;
- Analisar custos diários e cotações;
- Elaborar ou auxiliar no processo de fechamento, conferir/elaborar documentos;
- Garantir a coleta e identificar de amostras.
- Recrutar e selecionar equipe Operacion...