Job Description
Buscamos Tortillero/a con experiência en la elaboración de tortillas de maíz hechas a mano para nuestro restaurante de tacos de guisos.Serás parte clave de la cocina, asegurando que cada orden salga con tortillas calientes, suaves y de excelente sabor.
**Responsabilidades**:- Elaborar tortillas de maíz a mano, cuidando grosor, forma y cocción- Mantener una producción constante durante horas de alta demanda- Controlar la temperatura del comal y los tiempos de cocción- Asegurar que cada tortilla se entregue caliente y en óptimas condiciones- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo normas de higiene- Apoyar en el control de insumos (maíz, harina, cal, gas)- Coordinarse con cocina para el flujo eficiente de servicio**Requisitos**:- Experiência mínima de 6 meses como tortillero(a) en taquería, restaurante o tortillería- Manejo de amasadora, prensa y comal (preferentemente industrial)- Rapidez y consistencia (capacidad para producir 8-12 tortillas por minuto en hora ...