Job Description
e-work SpA, sede di Roma, seleziona per prestigiosa struttura alberghiera 4* un profilo di CUOCO/A CAPO PARTITA
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e avrà la responsabilità della gestione autonoma della propria partita, collaborando con lo Chef e il team di cucina per garantire elevati standard qualitativi del servizio ristorativo dedicato agli ospiti dell'hotel.
- Gestione operativa della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni o altre sezioni della cucina)
- Preparazione e lavorazione delle materie prime nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
- Organizzazione e supervisione della propria linea di lavoro, assicurando efficienza e puntualità durante il servizio
- Controllo delle preparazioni e dell'impiattamento secondo le indicazioni dello Chef
- Monitoraggio delle scorte e segnalazione del fabbisogno di materie prime
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